100%果汁是“原榨純果汁”還是“復(fù)原果汁”?

果汁含量為100%的某品牌橙汁產(chǎn)品配料表上是水和濃縮橙汁

廖小姐購(gòu)買的薯片營(yíng)養(yǎng)成分按30克每份標(biāo)注

　　在購(gòu)買食品時(shí)，你是否有看產(chǎn)品標(biāo)注的習(xí)慣？市民廖小姐就有這個(gè)習(xí)慣，但最近她在看一款薯片時(shí)發(fā)現(xiàn)，能量標(biāo)注為678千焦，仔細(xì)一瞧上面還標(biāo)注著每份為30克，而這一盒薯片凈含量卻是104克，這讓她認(rèn)為“太雞賊”（算計(jì)、狡猾、耍小聰明的意思）。其實(shí)，除了薯片，還有一些商品標(biāo)注，乍一看有點(diǎn)讓人心動(dòng)，可實(shí)際上卻藏著一些小心機(jī)。

　　薯片：

　　能量按30克標(biāo)，感覺熱量低

　　“這個(gè)熱量的標(biāo)注法太隱蔽了�！�6月18日，在渝北區(qū)一家文化傳媒公司上班的廖小姐發(fā)了這樣一條朋友圈，并配了兩張薯片的包裝圖：一張是薯片包裝上的凈含量，一張是薯片的營(yíng)養(yǎng)成分表。

　　廖小姐告訴記者，她最近正在減肥，因此買零食時(shí)都要看看營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)注的熱量，當(dāng)天看到薯片包裝盒上標(biāo)注的能量為678千焦�！皳Q算下來(lái)熱量約為162千卡（1千卡≈4.18千焦），開始我還覺得這點(diǎn)熱量不高，但我仔細(xì)一看，包裝上是按照每30克的能量標(biāo)注的，而整盒凈含量有104克，換算下來(lái)吃完整盒薯片就攝入了約562千卡的熱量�！�

　　“這完全是為了吸引像我這種減肥人士去吃薯片，也太不誠(chéng)實(shí)了吧�！绷涡〗阏f(shuō)。

　　醬油：

　　營(yíng)養(yǎng)按10毫升標(biāo)，感覺是鈉低

　　除了廖小姐看到的薯片是這樣按份標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表以外，有些醬油也是如此。家住九龍坡區(qū)的劉女士說(shuō)，她孫女兩歲，因此家里在購(gòu)買醬油時(shí)都會(huì)選含鈉低的。“但有些標(biāo)注上含鈉看起來(lái)很低，實(shí)際算下來(lái)和其他醬油含鈉量其實(shí)差不多�！�

　　為了印證劉女士的說(shuō)法，記者在九龍坡區(qū)盤龍新城一些超市走訪，發(fā)現(xiàn)大部分的醬油都是按照每100毫升標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，而一款160毫升的原汁生抽則是按照每10毫升來(lái)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，其中含鈉為783毫克，換算下來(lái)的每100毫升含鈉7830毫克。這和其他品牌的醬油含鈉量差不多，但不仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)成分表上每份的數(shù)值，消費(fèi)者很可能就誤以為含鈉低。

　　果汁：

　　100%果汁，是濃縮果汁加水

　　當(dāng)在購(gòu)買果汁時(shí)，很多人或許會(huì)被飲料包裝上的“100%果汁”標(biāo)注所吸引，仔細(xì)看配料表上卻添加有水。記者在市場(chǎng)上看到，一些標(biāo)注為100%果汁的橙汁、菠蘿汁、蘋果汁等，配料表中都是水、濃縮果汁。

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，可見這些100%果汁加的水比加入的濃縮果汁還多。

　　對(duì)此食品專家稱，《飲料通則》規(guī)定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來(lái)的濃度，都可以稱為“100%果汁”。而這些100%果汁實(shí)際上是“復(fù)原果汁”，并不是大家認(rèn)為的原榨純果汁。

　　律師提醒：

　　看標(biāo)識(shí)別忽略總量

　　記者查詢了解到，根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的規(guī)定，預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）（或）每份食品中的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。

　　那么，上述的薯片、醬油等這樣按照“份”來(lái)標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分是否符合《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定？

　　對(duì)此，重慶捷訊律師事務(wù)所合伙人唐宏波律師認(rèn)為，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)的規(guī)定，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量只能以每100克(g)和(或)每100毫升(ml)和(或)每份（須注明每份食品的量）進(jìn)行標(biāo)識(shí)。薯片一盒獨(dú)立包裝的凈含量是104克，完全可以一次性食用完畢，那么在消費(fèi)者看來(lái)，一盒薯片就是一份。經(jīng)營(yíng)者卻以30克薯片來(lái)標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)素含量，這是偷換“份”的概念，消費(fèi)者可以向市場(chǎng)監(jiān)督部門依法投訴。

　　關(guān)于100%果汁，唐律師認(rèn)為，100%果汁給人以原榨純天然的印象，而實(shí)際是水加濃縮果汁的復(fù)原，與人們普遍的理解不符，可以認(rèn)為是侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。建議有關(guān)部門應(yīng)具體規(guī)定這種果汁注明“復(fù)原”二字，不能用“100%果汁”來(lái)標(biāo)識(shí)。

　　另外，唐律師還提醒，市民在購(gòu)買商品時(shí)，要仔細(xì)看商品標(biāo)注的信息，別忽略總量、單位等信息。

　　顧客討論：

　　包裝標(biāo)注你怎么看

　　楊先生（30歲 主管）：平時(shí)買東西都喜歡看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，一些添加成分明明看起來(lái)低，實(shí)際一算并不低，總感覺有點(diǎn)誤導(dǎo)人�？磦�(gè)標(biāo)注還得仔細(xì)算，直接統(tǒng)一個(gè)參數(shù)來(lái)標(biāo)注不是很好嗎？

　　梅梅（35歲 家庭主婦）：一直以為包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表都是按照100毫升或者100克來(lái)標(biāo)注的。我們平時(shí)說(shuō)一些營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候也是按照100毫升/克來(lái)算的，沒想到有的卻是按份，而且這個(gè)份還不是我們理解的一盒或者一包和一瓶，好容易被誤導(dǎo)。

　　陳先生（29歲 廚師）：以為包裝上的標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分就是一整盒或整瓶的營(yíng)養(yǎng)成分，沒想到一直都理解錯(cuò)了。

　　宋小姐（20歲 學(xué)生）：看來(lái)今后買東西，不但要看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，還得會(huì)算賬。

　　重慶晚報(bào)-上游新聞?dòng)浾?張春蓮 攝影報(bào)道